雖然小碟美食更常在假期時(shí)節(jié)出現(xiàn)，那時(shí)候在宴會(huì)中往往就有著豐富充足的小碟美食作為開胃菜。但其實(shí)并沒有規(guī)定這些美味的小甜點(diǎn)必須要在冬季月份來品嘗。隨著春天的到來，這同樣是個(gè)完美時(shí)機(jī)齊聚一堂分享那些一口一個(gè)的小點(diǎn)美食。約翰遜·布萊恩廚師已制作出易于烹調(diào)的小碟美食食譜，尺寸雖小卻有著獨(dú)特的味道。
約翰遜·布萊恩用自己的空閑時(shí)間來調(diào)試各種味道。雖然他喜好品嘗各種新奇食物，但這個(gè)自學(xué)成才的烹飪愛好者由衷贊賞那些由新鮮材料艱精心準(zhǔn)備制作而成的簡(jiǎn)單美食。布萊恩十分享受制作出讓家個(gè)和朋友都滿足的美食，那些朋友通常在吃完他做的整碟食物然后會(huì)問“你什么時(shí)候開一家自己的餐館？”盡管這一夢(mèng)想可能終有一天會(huì)實(shí)現(xiàn)，但布瑞恩的菜譜仍會(huì)繼續(xù)把廚房改造成一家廚師的專用餐館，讓他的妻子和三個(gè)孩子在家里享受到最好的食物。
將整棵菠菜放入沸水中煮1分鐘，之后撈起冷卻。把菠菜里多余的水全部擠出后切碎，把鱷梨切成方粒狀，再用烤好的芝麻籽做為調(diào)味料。麻籽在燒烤后，要放在研缽、杵或小食品加工機(jī)中磨碎，再混合剩下的調(diào)料拌勻，最后在菠菜和鱷梨上涂抹。
